La chimie est en amont de la plupart des développements industriels et trouve donc sa place dans de très nombreux secteurs. La chimie du végétal, qui se concentre sur les intermédiaires chimiques, c'est-à-dire des composés qui entrent dans la fabrication d’autres produits, concerne donc aussi tous les secteurs. Sont plus particulièrement concernés par l’utilisation de produits chimiques d’origine végétale ceux des cosmétiques, de l’alimentation animale, de l’emballage, des transports, des peintures, des encres, des solvants, des matières plastiques, des adhésifs, des détergents et du bâtiment.
 
Quelques exemples d’applications de la chimie du végétal :